Tecnica di decorazione che avviene "sopra vetrina", cioè dopo che il biscotto è stato vetrificato. Si chiama terzo fuoco perché l'applicazione del colore avviene sull'oggetto già invetriato e sottoposto a due precedenti cotture: la prima, fino a 900°C per essiccare il manufatto; la seconda, dopo l'applicazione della vetrina, fino a 1400 - 1500°C; la terza e successive durante le fasi di decorazione da 700 fino a 800 - 900°C nelle apposite muffole, o forni a muffola.